毎日が日曜日

[落花生] ブログ村キーワード

　１１月５日に落ち葉で堆肥作りをしました。
　まだ３日しか経っていないですが、落ち葉の中の温度は５０℃近くかで上がっていました。外気温が１８℃くらいですので、順調に進んでいるようです。



　先日、収穫した落花生は天日で４日間乾かしました。
　今日、その落花生をフライパンで煎ってみました。
　煎り方はネットで調べました。
　「油は敷かずに、塩を少々入れて、焦げ付かないように３０分間、炒ります。」
　最初、強火で煎っていたので、鞘が焦げてしまいました。２０分くらいでは豆の薄皮がパリッとしていません。ジャスト３０分で終了しました。



　出来上がって食べてみましたが、七の豆までが茶色くなっていて焦げているようです。火加減を最初から弱火～中火ほ方が良かったようです。それと、水分を飛ばすわけですので、煎る前の天日での乾き具合も関係しているように思います。
　今回は、乾燥させすぎてしまったようです。
　甘みがあって、結構、美味しかったので、次回も試してみようと思います。



　現在、畑に１ヶ所だけ残っている落花生です。３株ほどあると思いますが、これまで収穫した株よりは大きいので、収穫が期待できそうです。下葉が枯れ始めた頃が収穫時期だそうですから、そろそろ収穫しても良いかなと考えています。

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