毎日が日曜日

[キャベツ] ブログ村キーワード

***********　バラとチェリーセージ　***********
　暖かい日が続いたのでバラの蕾が膨らみ花盛りです。
　チェリーセージが本来の赤白になってきました。これまでの観察から夏の暑い日には全体が赤く、春や秋の比較的暖かな日が続くと白に紅が差したようになる気がします。
　チェリーセージは、サルビア・ミクロフィラ、サルビア・グレッギー とこの2種の自然交雑種のサルビア・ヤメンシスやそれらの改良品種植物の総称だそうです。
　画像のように花の付け根が白く、先端が赤いチェリーセージは”ホットリップス”という園芸品種です。


***********　大根　***********
　気温が日ごとに下がって来ているため、土から出ているダイコンの根首が気温の低下によっては凍ってしまいます。まだ、最低気温が４，５℃なので大丈夫ですが、日中の気温が４，５℃まで下がると夜間の寒さで凍る可能性が出て来ます。
　大根を掘り出して地中保存をしたことがありますが、ここ数年畑に植えっぱなしで冬越しをさせています。今日は土寄せをして葉だけが出ている状態にしました。
　順次収穫して、畑に残った大根は土寄せや敷き藁などをする予定です。今日収穫の大根は比較的大きなもので、長さが４０センチ以上ありました。


***********　ニンジン　***********
　大根同様、ニンジンも畑で冬越しさせます。土が極端に湿ったり、乾燥すると裂根してしまうので、敷き藁をしておきました。昨年、年末に掘り出したところ縦に半分に割れているニンジンが幾つもありました。


***********　キャベツ　***********
　畑にはキャベツが４個残っています。これから先、気温が下がって夜間に葉が凍り、日中解けるなどを繰り返すと葉が腐ってしまいます。
　４個のキャベツのうち２個に黒い斑点、シミが現れていました。葉が黒く変色するのはポリフェノールが酸化して起こる現象です。冷蔵庫の野菜室に入れていたキャベツの切り口に出来る黒班がこれです。食べても支障はありませんが、見た目も良くないので黒班部分だけを取り除いて食べています。
　畑のキャベツの黒いシミや斑点は外側の葉だけだったので、先日霜が降りたときに凍って、日中解けたため細胞が破壊されて染み出たポリフェノールが酸化したのではないかと思います。

***********　柚子　***********
　柚子は寒さに弱く、霜に当たると果皮にシワが出来たりします。
　今日は果皮全体が黄色くなっている柚子を４０個ばかり採りました。
　小さな柚子で４０個採っても、まだ、多くの実が残っています。我が家の柚子は元々スモールサイズですが、実が生りすぎて小さいのかもしれません。来季の花が咲く時期に少し摘花をしてみようと思っています。


***********　干し柿　***********
　軒下に吊してから１０日経ちました。
　この間、雨が降ったのはごく僅かで、干し柿作りには良い条件で好天が続いていました。
　カビが生えることもなく、良い仕上がりです。鳥避けネットも効果があり、食べ頃になってもヒヨドリがやって来ません。あと２，３日干してから取り込みます。

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