毎日が日曜日

[野菜] ブログ村キーワード

　我が家だけではないかも知れませんが、この時期に、よく「ネギ味噌」を作ります。
　材料は、泥付きネギ（つまり取れたてのネギで、スーパーなどに売っているネギではありません。）、ゆず、ニンジン、カツオ節、みりん、味噌、それに化学調味料少々です。
　以前は畑を作っていなかったので、泥付きネギは近所でいただいたものを使っていました。沢山いただいたときは、土に埋めておくといつでも新鮮なネギを食べることが出来ます。
　今年は、殆ど我が家の畑で育てた野菜が使えました。
　調理も簡単なので、沢山作らず無くなれば作るようにしていますが、作り置きが出来ますので、作ったネギ味噌は冷蔵庫に入れてあります。
　ゆずの香りが嫌いな方は無理かも知れませんが、私はこの香りが好きなので、湯豆腐や鍋物などにゆずを入れて食べます。
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[野菜] ブログ村キーワード

　「ネギ味噌」は、このままご飯に付けて食べても美味しいですが、塩分が気になるので、私はこの食べ方はしませんが、妻は食欲がないときなどにやっています。
　我が家でもっともポピュラーな食べ方は、「ネギ味噌」を適当にお椀に入れてお湯をかけて食べる方法です。
　つまり、みそ汁にして食べます。
　これは一番良いですね。
　ネギとゆず、それにニンジンが入っていますので、風邪気味かなと思ったときなど、これを飲むと体が暖まります。
　作り置きが出来るのでオススメです。


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