毎日が日曜日

[落花生] ブログ村キーワード


　雨が降り続いています。長雨で気温が下がり、今日は一日中１０℃前後でした。
　今年収穫した落花生は、塩茹でにして全て食べきりました。
　昨年の落花生が少し残っています。ネットの袋に入れて部屋の中に吊していました。一年経っているので、カラカラに乾いています。

　収穫直後の落花生は塩茹でにして食べることが出来ますが、一年経っているのでフライパンで煎ることにしました。落花生をフライパンで煎るのは、出来上がるまで絶えずかき混ぜていなければならないので結構面倒です。
　最初少し強めの火力だったので殻を焦がしてしまいました。途中で中火に変え、ゆっくりと煎りました。時々、殻を割って食べて、確かめました。煎り終えるまでに４５分かかりました。
　煎る時間が長すぎると、殻の中の実まで焦がしてしまいます。短すぎると半生の状態になって食べられません。
　今回は、煎り具合が丁度良い状態に仕上がりました。
　長雨で戸外での活動が出来ないので、家の中でゴソゴソとやっています。

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