毎日が日曜日

[ほうれん草] ブログ村キーワード

1 ***********　蔓バラの剪定　***********
　昼前後に少し風が吹きましたが、今日は穏やかな冬晴れでした。天気予報が当たらなくても、今日のような天気なら許せます。
　気温は低く、縛るの霜柱は日中も融けませんでした。

　蔓バラのピエール・ドゥ・ロンサールとアイスバーグの剪定をしました。１２月は休眠期になるため剪定が適した時期です。今回はアーチから外さずに、細い蔓や枯れた蔓、混み合っている蔓などを刈り取るだけにしました。

　１２月になっても咲いていたバレリーナは、寒さで花が枯れてしまいました。ローズヒップの赤い実が花の代わりをしています。




2 ***********　野菜の寒さ対策　***********
　寒さに当てれば甘味が増えるほうれん草ですが、ここ数日の寒波で葉が萎れています。寒くなりすぎて成長が止まってしまえば収穫出来なくなるため、ポリシートのトンネルで寒さを防ぎました。完全に塞ぎきらないで裾の方は少し開けてあります。

　冬菜も寒さに強い野菜ですが、移植した冬菜が寒さで小さくなってきました。半分開放したトンネルで霜などの影響を抑えてみました。


3 ***********　白菜　***********
　先月１８日に２個の白菜を漬け込みました。夫婦だけの生活なので、一度漬け込むと１ヶ月は食べ続けられます。ようやく１回目の白菜漬けが終わったので、２回目の漬け込みを行いました。
　収穫した白菜は、外側は枯れていてパラパラと葉が崩れてしまいます。２枚目、３枚目あたりの葉は寒さで凍っています。数枚剥がせば瑞々しい白菜が現れてきます。
　白菜が大きいので、６等分に切って、半日天日干しをして水分を抜きました。夕方、樽に漬け込みました。塩、鷹の爪、昆布、干した柿の皮などを間に入れています。
　一週間ほど経てば食べられるようになりますが、気温が低いので水の上がりが遅いかもしれません。

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