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大根の間引き2019年09月06日 16時56分

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*********** 大根の間引き ***********
 大根の1回目の間引きを行いました。2種類のうち、「耐病総太り」大根の間引きです。「ホワイトスティック」は、まだ、葉が小さいので、もう少し後で間引きをします。
 間引きの後、土寄せをしておきました。トンネルにしてあるのでアブラムシやコオロギなどの被害はありません。間引きをするため虫除けのネットを外して暫くすると、コオロギがトンネルの中へ入ってきました。作業中はトンネルを開けてしまうので、その間に虫が入り込みます。土寄せが終わり、虫がいないか確かめて、再びネットを掛けました。
 大根の間引菜は捨てずに食べます。大根の葉は緑黄色野菜に分類され、多くの栄養素を含んでいます。特にビタミンC、カルシウム、鉄分はほうれん草、小松菜よりも多いです。熱を通さずに調理出来ればベストですが、我が家ではちりめんじゃこの胡麻和えや醤油炒めなどにして食べています。
画像1(大根)

画像2(大根の間引きと土寄せ)

画像3(大根の間引き菜)

画像4(栄養素の比較)


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