落花生の試し採り ― 2017年09月20日 15時54分
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*********** インゲン ***********
8月4日に種を蒔いたインゲンは、花が咲き、鞘が出来ています。鞘はまだ少なく、涼しくなってきているので花の咲き具合も真夏のように多くありません。これから2週間、今月末あたりまでが栽培の限度かと思います。
*********** サツマイモの蔓返し ***********
サツマイモの蔓が、再び伸びてきました。隣のニンジンの畝にかかるようになってきたので、蔓返しを行いました。蔓返しを行うのは、蔓の先々で発根して小さな芋を作り始めてしまい、肝心の主根の芋に養分が行かなくなるのを防ぐためだと思っています。昨年は、今頃、試し掘りをしましたが美味しくなかったので、今年は10月に入ってから試し掘りをしてみよと考えています。
*********** トマト ***********
トマトの茎が折れ、枯れてしまっていた株があったので取り除きました。その他にも花や実がついていない株を3本取り除きました。植え付けた当初20株あったので、現在は16株になっています。
花や実が多くついていますが、実が赤く色付かないで緑のままの状態です。これから先、赤く色付くのか分かりませんが、一応、今月末まで片付けないで見守るつもりです。
今日は脇芽を欠いたり、枯れた葉を取り除いたりしました。タバコガの被害に遭った果実もいくつかありましたが、夏の時期ほど多くはありません。
*********** 落花生の試し採り ***********
ピーマンやシシトウと混植している落花生です。一部葉が枯れ始めていたので、一株だけ掘り出してみることにしました。
栽培している落花生は実が大きい「おおまさり」という品種です。毎年、種用に10個ほど残して、翌年種を蒔いています。買った種を蒔いた頃よりも、若干実が小さくなったように思います。
一株から収穫出来た落花生です。小さな殻が多く、食べられそうな殻だけを収穫しました。
*********** 落花生の塩茹で ***********
取れたての落花生は、塩茹でにして食べると美味しいです。
3%~5%の塩水に、洗った落花生を殻のまま入れて40分間ほど茹でます。塩水は殻が浸る程度で十分です。
40分茹でて、実が柔らかくなっていたら完成です。
落花生を煎ると薄皮は茶色くなりますが、塩茹でした落花生は白っぽい薄皮がついています。薄皮に渋みがないので取らないでそのまま食べることも出来ます。
落花生の塩茹では、栽培している人にだけ出来る特権です。殻を洗って塩水で茹でるだけ、茹でこぼし防止、タイマーなどをセットしておけば、手間いらずで私でも作ることが出来ます。
*********** インゲン ***********
8月4日に種を蒔いたインゲンは、花が咲き、鞘が出来ています。鞘はまだ少なく、涼しくなってきているので花の咲き具合も真夏のように多くありません。これから2週間、今月末あたりまでが栽培の限度かと思います。
*********** サツマイモの蔓返し ***********
サツマイモの蔓が、再び伸びてきました。隣のニンジンの畝にかかるようになってきたので、蔓返しを行いました。蔓返しを行うのは、蔓の先々で発根して小さな芋を作り始めてしまい、肝心の主根の芋に養分が行かなくなるのを防ぐためだと思っています。昨年は、今頃、試し掘りをしましたが美味しくなかったので、今年は10月に入ってから試し掘りをしてみよと考えています。
*********** トマト ***********
トマトの茎が折れ、枯れてしまっていた株があったので取り除きました。その他にも花や実がついていない株を3本取り除きました。植え付けた当初20株あったので、現在は16株になっています。
花や実が多くついていますが、実が赤く色付かないで緑のままの状態です。これから先、赤く色付くのか分かりませんが、一応、今月末まで片付けないで見守るつもりです。
今日は脇芽を欠いたり、枯れた葉を取り除いたりしました。タバコガの被害に遭った果実もいくつかありましたが、夏の時期ほど多くはありません。
*********** 落花生の試し採り ***********
ピーマンやシシトウと混植している落花生です。一部葉が枯れ始めていたので、一株だけ掘り出してみることにしました。
栽培している落花生は実が大きい「おおまさり」という品種です。毎年、種用に10個ほど残して、翌年種を蒔いています。買った種を蒔いた頃よりも、若干実が小さくなったように思います。
一株から収穫出来た落花生です。小さな殻が多く、食べられそうな殻だけを収穫しました。
*********** 落花生の塩茹で ***********
取れたての落花生は、塩茹でにして食べると美味しいです。
3%~5%の塩水に、洗った落花生を殻のまま入れて40分間ほど茹でます。塩水は殻が浸る程度で十分です。
40分茹でて、実が柔らかくなっていたら完成です。
落花生を煎ると薄皮は茶色くなりますが、塩茹でした落花生は白っぽい薄皮がついています。薄皮に渋みがないので取らないでそのまま食べることも出来ます。
落花生の塩茹では、栽培している人にだけ出来る特権です。殻を洗って塩水で茹でるだけ、茹でこぼし防止、タイマーなどをセットしておけば、手間いらずで私でも作ることが出来ます。
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