毎日が日曜日

[大根] ブログ村キーワード

***********　地中保存の野菜　***********
　昨年１１月２９日に大根と里芋を収穫し、地中に埋めて保存しました。地中保存して２か月経ち、今日、掘り出すことにしました。
　土をかけて埋めた後、上に藁を何重にも重ねて積み上げてあります。
　藁を取り除くと、土が少し湿っていました。
　埋めた大根は、上の土を１０センチほど掘ると見えてきます。大根をさかさまにして埋めてあるので、尻尾の方が見えます。
　１０センチほどの深さには、里芋を埋めてあります。一度、昨年暮れに掘り出しましたが、まだ、多くの里芋が残っていました。ポリバケツの横の里芋は少し小ぶりなので、種芋にします。
　種イモ用の里芋は５月に入ったころに植え付けるため、それまでの間、地中に再び埋めて保存しました。
　大根と里芋を埋めていた横に、ゴボウも埋めてあります。何回か掘り出して食べましたが、まだ、数本残っていました。そのうち、最も太いゴボウを掘り出しました。
***********　ニンジンのビニールトンネルを外す　***********
　気温が上がり、暖かくなってくるので、ニンジンの畝にかけてあったビニールトンネルを外しました。
　トンネルの中が暖かかったため、ニンジンの葉が緑色をしています。雑草も多く生えています。草を取り除き、畝の半分ほどのニンジンを掘り出しました。掘り出した多くは、小さなものが多く、収穫しないで捨ててしまいました。畝の土が盛り上がっている個所がありました。モグラが入り込んだようです。早速、制作した風車が役に立ちました。畝のそばに２本、風車を立てておきました。
　畑の準備をしている場所に、ポツンと冬菜が植わっています。冬菜は、この場所を含め３か所に植えてあり、この場所はジャガイモを植え付けるため、邪魔になるので撤収しました。
***********　本日の収穫　***********
　地中保存した大根、ゴボウ、里芋を洗って土を落としました。
　例年、この時期に、土の中に保存していた大根を掘り出しています。掘り出した大根の多くが一部溶けていることが多いです。今年は無傷です。多分、寒さで大根が凍ると溶けるのではないかと思います。この冬は寒さが厳しくなかったためか、あるいは藁を何重にも積み重ねたのが良かったのかわかりませんが、土が凍らなかったのだと思います。

　撤収した冬菜は、まだ、草丈が低いですが、株周りは太くなっていました。そのまま捨ててしまうのはもったいないので、食べられそうなところを採ってきました。

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