毎日が日曜日

[山椒] ブログ村キーワード

　午前中は夏の青空が広がっていましたが、午後になって曇りはじめ、夕方から雷雨になっています。
　先日、畑の北側の空き地の草刈にいていた空き地の持ち主に、山椒の実を採ることをお願いしました。実を全部採ってしまうと木が弱ってしまうので、全部は採らないようにと言われています。実を採るときに枝ごと取ったりすれば木を痛めることになるので、実だけを採ることにしました。
　空き地には山椒の木が３本植えてあります。そのうち１本には実が全くついていませんでした。黄色くなっている実も所々にあり、採るのには少し時期が遅いような気がします。５分ばかりの間に、２本の木から十分な量の山椒の実を採ることができました。まだ、木には収穫した領と同じくらいの実が残っています。全部採らないようにと言われているので、この程度残しておけばよいだろうと思います。
　収穫した山椒の実は軸から実を取らなければなりません。１時間半かけて実と軸を切り離しました。
　夕方、家内が「ちりめん山椒」を作り始めました。山椒の実の下処理が十分でなかったのか、実が柔らかくならないと云っていたので、レシピをネットで探し、印刷して渡しておきました。

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