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畝を崩された!!2010年11月11日 17時56分

[ほうれん草] ブログ村キーワード

***** 再び、猫の仕業か? *****
 今朝、ホウレン草の畝が荒らされていました。猫の仕業ではないかと思います。前回と同じ場所なので猫のトイレ場所になっているのかも知れません。
 前回はキュウリ棚用のネットを張り巡らしておきましたが、少し間が空いていたため、そこから中へ入られてしまいました。今回は右下の写真のようなネットで囲いました。これなら中まで侵入することは出来ないだろうと思います。
画像1(再び、猫の被害) 画像2(ネコ避け完全ネット)

***** 大根を漬ける *****
 昨年から、近所のAさんが大根を漬けるのを手伝っています。今年は、家内と二人で漬け込みました。大根が昨年に比べると小振りなので55本の大根だけでは樽が一杯になりません。追加の大根を20本ほど掘り出して、水で洗い、天日にかけるため干しておきました。3日後にもう一度、樽に漬け込みます。
画像3(タクワン漬け作業) 画像4(タクワン漬け作業)

 タクワンを作るには糠や塩などが必要です。これらもウチで調達してきました。干し柿を作ったときに出る皮も乾かしておいて糠の中に混ぜてあります。
 私の出番は主に力を要するところです。大根を掘り出したり、運んだり、漬け込んだ後の重石を載せたりする場面で活躍しました。(^_^;)
画像8(干し柿) 画像9(柿の皮)
干し柿(左)と柿の皮(右)

***** 落花生を炒る *****
 昨日、落花生の殻を剥きました。昨年、殻付きだったので1時間近くも付きっきりで、焦げないように炒っていました。今年は殻を取って炒ってみようと思います。
画像5(落花生の殻剥き)

 フライパンを温めて、サラダオイルを少々敷き、豆と少量の塩を入れて、中火で15分間、炒ります。15分後に試食してみましたが、若干、湿気が残っているようなので、更に5分間炒りました。結果は少し炒りすぎたくらいになってしまいましたが、カリッとした食感もあり香ばしいです。
 塩が少し多めだったので、炒り終わった後、キッチンペーパーで豆の表面に付いた塩を落としました。キッチンペーパーは表面に付いている塩だけでなく、余分なサラダオイルも吸い取ってくれるので、一石二鳥です。
 炒りたての豆が食べられるのは、自宅で作った者の特権かも知れません。
画像6(落花生を炒る) 画像7(落花生)



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