毎日が日曜日

[カボチャ] ブログ村キーワード

*****　取り残しのヤマトイモ *****
　昨年、地中に埋めて保存しておいたヤマトイモの取り残しから芽が出て、現在は葉も大きくなってきました。こぼ様子だと、今年、収穫が出来そうです。

*****　カボチャの収穫 *****
今朝、家内とお墓に行って来ました。我が家のお墓は、偶然、家内の実家のお墓の隣にあります。お墓の周りの掃除をして、花を供えて、線香を手向けた後、隣のお墓に行って、同じようにしてきました。その後、先日亡くなった伯父のお墓などに花を供えておきました。
　昼前には、近所の葬式の手伝いでセレモニーホールへ出かけ、午後２時過ぎに帰ってきました。その間、家内は親戚と近所のお宅に新盆見舞いに出かけてきました。
　夕方、義父と伯父宅へ夕食を作って持って行くための準備を始めていた家内から、カボチャを採ってきて欲しいと頼まれて、白いカボチャを１個取ってきました。このカボチャは、これで３個、収穫したことになります。
　はじめて収穫してきたときに、カボチャを切ろうとして、家内が指を怪我させてしまったので、今日は私が切ることにしました。家内が怪我をしたときに、コメントをくださった方から、電子レンジで少し温めてから切ると切りやすいと教わりましたが、１度に調理する大きさが４分の１くらいですので、電子レンジで温めるにしても、その前にどうしても切らなければなりません。このカボチャは、特に皮が固く、切るのに力が入ります。最初は縦に半分に切り、その後は柔らかい内側から外側の皮に向かって切れば、良いのではないかと思います。固いところから柔らかいところへ向かって切ると、力が入りすぎで危険です。柔らかい内側から固い外側に向かって包丁を入れれば、切り終わりが固い部分になるので包丁が滑ってしまうことが少ないのではないかと思っています。いずれにしてもカボチャを切るときは慎重に作業しないと指を切ってしまうことになります。家内が怪我をして病院に行ったとき、医者が、この時期はカボチャで指を怪我させる人が多いと話していました。
　４分の１ずつに切って、冷蔵庫に保存し、今日、調理する１片からは種を採っておきました。

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