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カボチャの初収穫2009年08月13日 21時22分

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 昨日、カボチャを収穫しました。カボチャは爪を立てたときに皮が固くて傷が付かなくなる頃が収穫時だと教えて貰いましたので、もうそろそろかなと思っていました。
画像1(カボチャの初収穫)


 平べったいカボチャで直径が20センチほどだろうと思います。昨年、食べたカボチャが美味しかったのでその種を採って、今年、撒いてみました。畑が狭く、場所がなかったのでネギの畝に撒いて3株育てています。近所の畑では7月中に収穫していましたが、種を蒔いた時期が遅かったので、今頃になってしまいました。つるは黒豆の畝の間を通り越して伸びています。病気にもならず元気に育っています。

画像2(カボチャの初収穫)


 カボチャは歯の悪い義母蛾の好物です。今日の夕食にカボチャを煮て持って行くことにしました。昨日の初収穫のカボチャですので、美味しいかどうか分かりませんでしたが、半分に切ってみると、中心の方まで黄色くなっていて果肉が厚くて、これなら大丈夫だろうと料理することにしました。

画像3(カボチャの初収穫)


 料理としては簡単ですが、若いカボチャだと水っぽくなったり、甘みがなかったりしますが、今回のカボチャは煮くずれもしなくて、見た目も美味しそうでした。煮終わったところで試食をしてみましたが、ホクホクしていて甘みもあり濃厚なカボチャでした。

画像4(カボチャの初収穫)


 このままでも美味しいですが、義母の好みに合わせて、マヨネーズに牛乳を加え、コショウを少々入れペースト状にして、カボチャと和えると更に濃厚な味になります。義母はネットリした食感の食べ物が好きです。  



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