毎日が日曜日

　一昨日夕方まで塩漬けにしていた梅の実を、今度は塩抜きにするため一昼夜、水に浸けておきました。

　塩漬けにすると梅酢が出てきます。

　梅酢は透明で白梅酢です。

　喉が痛いときや風邪気味の時にうがい用として使うため、少し取っておきました。

　一昼夜水に浸しておくと、梅の実は柔らかくなり膨らんできます。



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　一昼夜水に浸し、塩抜きをした梅を半日ほど乾かしました。

　梅は水を含んで柔らかくなり膨らんでいます。

　

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大きく膨らんだ梅

梅を漬けるためにシソの葉を買ってきました。

時期が遅かったので探すのにチョット苦労しました。

結局、シソの葉だけは売っているところが無くて、枝付きのものを買ってきました。

　１時間ほどかけて１シソの葉を取りました。